Langsam gegart, frisch verfeinert - Tafelspitz mit Freestyle-Kräutersoße
Die Welt
Österreichischen Traditionalisten mag es missfallen, doch es muss nicht immer eine grüne Soße aus Schnittlauch als Begleitung sein. Fast jedes Kraut eignet sich für die Mischung – nur allzu aromatische Gewächse nicht.
Für meine Kräutersoße ist es unerheblich, ob es die „original“ Frankfurter Mischung ist, entscheidend ist es, dass die Kräuter frisch sind und reichlich. Wichtig ist aber,
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