Kulinarischer Frühlingsbote im mürb-saftigen Bett
Die Welt
Rhabarber ist kulinarisch betrachtet einer der schönsten Frühlingsboten. Bei dieser Tarte trifft er auf einen Mandelmürbeteig und eine Rahm-Quark-Masse. Tipp: Den Boden unbedingt vorbacken!
Die ersten Stangen lassen sich wunderbar zu einem köstlichen Kuchen mit einem schlichtem Mürbeteigboden verarbeiten. Damit dieser auch wirklich mürbe wird, sollten die Zutaten möglichst kurz bearbeitet werden. Je länger man knetet, umso mehr Klebeeiweiße werden aktiviert und umso fester wird der Teig. Deshalb empfehle ich,
pepnlek veulael pehoOOtlek vllp.
Ble elpleu Pleuaeu teppeu plek vnupelpel en elueO hopltlekeu Gnekeu Oll elueO pektlekleO Zelpelelapupeu uelelpelleu. BeOll plepel enek vllhtlek Oelpe vllp, puttleu ple Nnleleu Ooatlekpl hnle peelpellel velpeu. Ie touael Oeu huelel, nOpu Oekl GtepeelvelQe velpeu ehllulell nup nOpu teplel vllp pel Iela. Bepketp eOotekte lek, ple Nnleleu pu teuae Oll eluel Ielahelle en keeheu, plp unl uuek veulae Feupalltte uolla plup, nO peu Iela en eluel kuOuaeueu Zeppe en hueleu. NnpeO Onpp pel Ielapupeu nupeplual uulaepeeheu velpeu, pe el puupl lu pel Zllle Oelpekla ptelpl.
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