Karottensalat mit Feta und Minze

Bei Karotten-Rohkost denkt man zuerst an die mit einem Spritzer Zitronensaft abgeschmeckte Beilage aus Kindertagen. Dass die rohen Wurzeln auch scharf, deftig und würzig schmecken können, zeigt dieser Salat.

Karotten sind bekanntlich Vitaminbomben und auch an Mineralstoffen wurde bei dem beliebten Gemüse nicht gespart. Wer also viele Möhren isst, der ist dem gesunden Lebensstil bereits einen Schritt nähergekommen. Ein Grund mehr, diesen leckeren Karottensalat auszuprobieren.