Günstig genießen fängt im Kopf an

Alles wird teurer und sparen ist angesagt - auch beim Essen. Das ist nicht so einfach, weil wir ja den Genuss nicht einsparen wollen, der sollte nicht zu kurz kommen. Deshalb versuchen auch Spitzenköche wie Su Vössing den Spagat zwischen preiswert und genussvoll hinzukriegen.

Ein paar günstige Lieblingsgerichte zaubert fast jeder von uns aus dem Hut, aber damit kommt man nicht weit, wenn das Haushaltsbudget dauerhaft entlastet werden soll. Dazu braucht man schon ein paar Ideen mehr als für Kartoffelsuppe oder Nudelauflauf. Wie günstig, raffiniert, gesund und vor allem abwechslungsreich das möglich ist, zeigt Spitzenköchin Su Vössing mit 70 leckeren und preiswerten Rezepten. Ganz ohne Einbuße am Genuss!

"Genial günstig genießen. Schnelle, leckere Rezepte für jeden Tag" ist im Becker Joest Volk Verlag erschienen. Das Buch hält neben der umfangreichen Rezeptsammlung auch Ideen parat, die helfen sollen, in der Küche zusätzlich Geld zu sparen. "Gutes Essen hat für mich erst mal nichts mit Geld zu tun, sondern vor allem mit guten Rezepten, frischen Zutaten und der Lust, etwas Neues auszuprobieren", meint Su Vössing. Ebenso überzeugen die wunderbaren Food-Fotos von Bui Vössing. Das neueste Buch macht wieder einmal auf beste Weise auf die Kreativität der Vössings aufmerksam. Die Kapitelanordnung ist erfreulich übersichtlich: Deftig, Leicht und Süß - da muss man nicht lange suchen. Bei vielen Rezepten gibt's einen Tipp obendrauf: zum Marinieren, Vorbereiten, Säubern, Lagern, zu Haltbarkeit, passenden Beilagen, Alternativen und so weiter.

Su Vössings Rezeptauswahl dürfte Sie gleichermaßen erfreuen wie inspirieren. So macht ihr Lauchkuchen mit Schinken eine ganze Familie für kleines Geld satt und happy, genauso ihre wunderbare Spinattarte, der Pfannkuchen mit Pak Choi, die gefüllten Pizzarollen und ihre Kräuterspätzle. Oder wie wär's mit Kichererbsen-Karotten-Puffern mit Kräuterlachs, panierten Karotten mit Hummus oder einem Süßkartoffelragout mit Hackbällchen? Das ist einfach und schnell zubereitet, in jedem Supermarkt oder Discounter eingekauft und dabei trotzdem eine wirksame Entlastung für die Haushaltskasse. Und Sie werden merken: Der Genuss kommt nicht zu kurz! Schon die Namen der Gerichte zeigen, wie exotisch preiswert sein kann.