Frühlings-Fattoush mit grünem Spargel
Die Welt
Mit den Temperaturen steigt im Frühling auch die Lust auf erfrischende Salate. Dieser hier füllt den Magen, macht Spaß im Mund und taugt als Hauptgericht ebenso wie als Beilage. Ein Gewürz macht ihn unwiderstehlich.
Fattoush ist ein Gericht, welches selbst Skeptiker davon überzeugt, dass Salatessen Spaß machen kann. Ich spreche jetzt nicht von Hahah-Schenkelklopfer-Spaß, den müssen Sie woanders suchen. Gemeint ist „Spaß im Mund“- wenn jeder Bissen nicht einfach nur lecker schmeckt, sondern wenn die zahlreichen Texturen und Aromen sich beim Essen richtig gut anfühlen und man gar nicht genug bekommen kann.
Bei Fattoush ist das der Fall: Der libanesisch-syrische Salat vereint krachend-knusprig
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