Es muss nicht immer Margherita sein

Veganer Cashew-Käsebelag, fleischlose Salami, Teig aus Dinkel: In München gibt es immer mehr Pizzerien, die alternative Interpretationen des italienischen Klassikers anbieten - und das sehr erfolgreich.

Was hätte wohl Königin Margherita von Italien um 1890 gesagt, wenn die nach ihr benannte Pizza-Legende plötzlich mit Cashew-Creme, handgesammeltem Meersalz oder Miso-Zwiebeln garniert in den Palast geliefert worden wäre? Und noch dazu Shroomy, Nasty Boy oder Bomba Calabrese geheißen hätte?