Ein stilles Wasser zum schweren Wein

Wassersommeliers wie Marion und Peter Schroppe schmecken feinste Unterschiede, das macht sie zu gefragten Ratgebern. Wie schmecken sie den Unterschied?

Wasser ist bestimmt das wichtigste Lebensmittel überhaupt, aber von seinen Grundbestandteilen ausgehend macht es nur sehr wenig her. Zwei Teile Wasserstoff, ein Teil Sauerstoff, das war's dann schon. Und dafür braucht man wirklich einen Fachmann, eine Fachfrau, der oder die das dann beurteilt, was Geschmack und Qualität angeht? Denn nichts anderes machen Sommeliers schließlich.