Ein Sommertagstraum: Crostata mit Obst und Polenta

Sie ist die heimliche Backqueen Deutschland – die Amerikanerin Cynthia Barcomi, die eines der beliebstesten Cafés in Berlin betreibt. Hier verrät sie ihr bestes Kuchenrezept für die warmen Tage.

Schöner lässt sich frisches Obst im Sommer nicht verpacken: Früchte en masse, locker eingeschlagen in einen Mürbeteig mit wunderbarem Biss dank Polenta-Grieß. Das Rezept der Kult-Bäckerin Cynthia Barcomi ist perfekt für Sommertage.