Ein Kürbis und alles, was gut schmeckt

Im Oktober gilt es, den Herbstblues zu vertreiben - und der Kürbisflut Herr zu werden. Beides gelingt mit diesem Rezept, bei dem ein ganzer Kürbis mit einer würzigen Füllung im Ofen zu einem Freudenfest aus Aromen und Texturen verschmilzt.

Die leichte Süße des weichen Kürbisfleischs trifft auf samtige Brotwürfel, Apfelstücke, hier und da ein Stück knackige Haselnuss, und immer wieder auf kleine Reservoirs von geschmolzenem, Fäden ziehendem Käse. Nach der ersten Gabel voll denkt man: Ja, es ist Herbst. Und das ist eigentlich sogar ganz schön.