Dr Karl Weiss : Les infections en relation avec le BBQ Dr Karl Weiss : Les infections en relation avec le BBQ

Les infections ayant un lien avec le barbecue peuvent être divisées en trois groupes :

La maladie du hamburger, qui est due à la bactérie E. coli, peut donner des infections très sévères. « Un hamburger doit toujours être bien cuit », insiste le Dr Karl Weiss, qui décrit également les symptômes de cette infection.

Enfin, il décrit la salmonellose et ses souches, dont les noms sont liés à des villes, notamment certaines où nous vivons, au Canada!