Des applis qui luttent contre le gaspillage

On peut à la fois lutter contre le gaspillage alimentaire et économiser sur sa facture d’épicerie... grâce à son téléphone.

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Jeter de la nourriture vous fait mal au cœur ? Vous n’êtes pas seul. Pourtant, chaque année, 60 % des aliments produits au pays, autour de 35,5 millions de tonnes, se retrouvent à la poubelle. Les pertes annuelles sont estimées à 31 milliards de dollars : 47 % de ce gaspillage vient des consommateurs et 53 % de l’industrie (agriculture, transport, transformation, entreposage, restauration, hôtellerie).

Heureusement, les consommateurs peuvent faire une différence avec des applications comme Sauvegarde.app, Flashfood, FoodHero, Marchés SecondLife, Too Good To Go et Olio. Et ils économisent !

Approches différentes

Les concepts varient d’une application à l’autre. Plusieurs sont québécoises.

La Sauvegarde offre aux consommateurs de Montréal et de Québec des aliments au rabais qui doivent être consommés rapidement : produits périmés ou sur le point de l’être, aliments moches ou moins populaires, surplus alimentaires... Les marchands préparent des paniers-surprises et les consommateurs les récupèrent avant la fermeture. Les produits sont classés rouge (la viande), jaune ou vert (selon la proximité de la date de péremption). Ils sont offerts par des épiceries, boulangeries, restaurants et cafés.

L’approche est similaire avec Flashfood, qui permet d’acheter des aliments qui approchent de leur date de péremption, surtout de la viande ou des fruits et légumes. Au Québec, on utilise Flashfood chez Provigo et Maxi. On sélectionne et paie nos achats directement avec l’application, pour les récupérer dans un casier FlashFood à l’épicerie. Les économies sont de 50 % en moyenne.