Chandni Chowk Food: मुगलकालीन जलेबी का लेना है मजा तो पहुंचे चांदनी चौक, जानिए घर में कैसे बना सकते हैं आसानी से जलेबी

चांदनी चौक (Chandni Chowk)  में फेमस जलेबी की दुकान लोगों में खासा मशहूर है कभी इनकी जलेबियों के मुगल ही नहीं बल्कि अंग्रेज भी दीवाने हुआ करते थे.

Chandni Chowk Food: चांदनी चौक (Chandni Chowk)  के फेमस जलेबी ( Famous Jalebi) की दुकान लोगों में खासी मशहूर है. यहां की दुकानों पर बिकने वाली जलेबी का साइज अन्य जलेबियों से आकार में कुछ बड़ा होता, इसलिए पुरानी दिल्ली के लोग चांदनी चौक की जलेबी को जलेबा कहते हैं. यहां पर कई जलेबी की दुकाने 1884 से चल रही हैं. चांदनी चौक की जलेबियों के दीवाने मुगल ही नहीं बल्कि अंग्रेज भी हुआ करते थे और आज भी लोग यहां की जलेबी खाना पसंद करते हैं. लाल किले के सामने दरीबा कलां रोड के कोने पर आपको जलेबी की दुकान मिल जाएगी, जहां करारी रसभरी जलेबियां केसर डाली हुई चाशनी में भिगोई हुई शुद्ध घी की बनी होती है. इस जलेबी को लोग-लोग दूर दूर से खाने आते हैं. यहां की जलेबियों का स्वाद अलग होता है. एक जलेबी बिक्रेता का कहना है कि जिस तरह से वो जलेबी के पेस्ट को तैयार करते हैं, इसकी विशेषता है और ये उनके खानदान की सीक्रेट रेसिपी है जिसे वो शेयर नहीं करते हैं. तभी तो दीवाने मुगलिया शहजादे, बेगमें और दरबार में काम करने वाले रसूखदार हो या फिर अंग्रेजी हुकूमत के बडे़ अधिकारी सभी उनकी जलेबियों के मुरीद हुआ करते थे. इसकी कीमत प्रति किलो  500 रूपए है.