Auch Radprofis sind Leckermäuler
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Hannah Grant, die erste Chefköchin im Profipeloton, hat während 16 Grand Tours für die weltbesten Radsportteams gekocht. In ihrem zweiten Grand Tour Kochbuch mit schmackhaften Rezepten für Radprofis, Hobbysportler und ihre Familien erzählt unter anderem auch Mads Pedersen über seine (Ess)Leidenschaft.
Die Tour de France, das bedeutendste Straßenradrennen der Welt, läuft im TV. Die fast endlos lange Fahrerkette quält sich die Berge rauf und runter - und ich? Ich gestehe: Gemütlich auf der Couch hockend genieße ich meinen Nachmittagskaffee. Bei der diesjährigen 110. Auflage der Tour habe ich nebenbei noch ein besonderes Schmankerl (keinen Kuchen!): Das neue Grand Tour Kochbuch. Ich lese und staune.
Dieses außergewöhnliche Kochbuch bietet neben einer umfassenden zeitgemäßen Sportlerküche jede Menge Stories und Hintergründe. Alle 120 einfach nachzukochenden Rezepte sind zudem familienfreundlich, sozusagen für Groß und Klein geeignet. Erschienen ist das "Neue Grand Tour Kochbuch", das weit mehr als "nur" ein Kochbuch ist, in dem auf Radsportliteratur spezialisierten Covadonga Verlag. Autorin ist die Profiköchin Hannah Grant. Die seit Juni vorliegende neue Grand-Tour-Ausgabe, zeitgleich erschienen mit der dänischen und englischen Fassung, ist der Nachfolger des ersten Grand Tour-Kochbuchs von 2016. Auf knapp 350 Seiten wird hier erneut eine Vielzahl origineller und toll in Szene gesetzter Rezepte für Radrennfahrer und andere Ausdauerathleten präsentiert. Dazu zählen Vorspeisen, Salate, Hauptgerichte und Desserts für 21 Renn- und zwei Ruhetage, spezielle Wettkampf- und Regenerations-Snacks, Frühstücksideen, Marinaden, Saucen, selbstgemachtes Brot und vieles mehr. "Neu" bedeutet hier tatsächlich komplett neu: Es gibt keine Überschneidungen mit dem ersten Kochbuch.
Zwischen den kulinarischen Tour-Etappen kommen aktive und ehemalige Radprofis wie Mads Pedersen, Magnus Cort, Cecilie Uttrup Ludwig, Kasper Asgreen, Rick Zabel und Jens Voigt zu Wort und plaudern mitunter ganz schön aus dem Nähkästchen. Denn wer hätte das gedacht: Die meisten der schlanken und durchtrainierten Radsportler sind wahre Schleckermäuler! So hat Mads Pedersen, Radprofi seit 2017, ein Lieblingsgericht, das in der Radsportwelt aus dem Rahmen fällt: Pfannkuchen (gemeint sind hier keine "Berliner".) "Ich bin mir nicht sicher, ob man das überhaupt als anständiges Essen ansehen darf. Darüber diskutiere ich jedes Mal mit meiner Frau. Ich liebe einfach Pfannkuchen und habe kein Problem damit, sie abends mit Eis zu verschlingen. Es ist super, wenn ich sie zum Frühstück essen kann, wenn Rennen anstehen, dann nur nicht mit Eis. Aber immerhin bekomme ich Pfannkuchen. Gott sei Dank!", erzählt der Däne im Interview.
Der hierzulande verbreitete Gemeine Holzbock ist nicht wählerisch. Er nimmt das Blut aller, auch das des Menschen. Dabei kann es zu gefürchteten Infektionen mit gefährlichen Krankmachern kommen. Doch mit ausreichend Wissen kann man sich schützen.
Masern sind hochansteckend, schon bevor es erste Symptome gibt. Das macht die Krankheit gefährlich. Seit fünf Jahren gibt es in Deutschland eine Impfpflicht.
Das Raumfahrtunternehmen SpaceX will zum achten Mal sein Raketensystem ins All schicken. Doch der Testflug scheitert erneut. Während die untere Raketenstufe wieder landen kann, geht der Kontakt zum "Starhip" schnell verloren. In Florida werden umgehend Flughäfen gesperrt.
Europa hat wieder ein eigenes Raketensystem. Vom europäischen Weltraumbahnhof in Kourou hob die Ariane-6-Rakete ab und bringt für Frankreich einen Satelliten ins All. Etliche Komponenten des Trägersystems kommen aus Deutschland.
Sonnenschein und Frühlingsgefühle: Das Wetter in Deutschland lädt zum Sonnenbaden ein. Allerdings sollte dabei die Sonnencreme nicht fehlen - UV-Strahlung ist schließlich die häufigste Ursache für Hautkrebs. Und davon gibt es immer mehr Fälle, zeigt nun eine neue Untersuchung.
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Dass man bei Wasser aus Plastikflaschen Kunststoffteilchen mittrinkt, ist nicht überraschend. Aber auch bei Glasflaschen? Und Teebeuteln? Mikroplastik ist überall und wurde bereits im Gehirn und anderen Organen festgestellt. Forscher wissen Rat, wie man die eigene Plastikaufnahme reduzieren kann.
In Deutschland wird oft über Mehrsprachigkeit sowie deren Vor- und Nachteile diskutiert. In Ghana hören Babys bis zu sechs verschiedene Sprachen, wie eine Untersuchung von Sprachwissenschaftlern zeigt. Es ist die erste dieser Art, die zudem die gängigen Vorurteile zur Mehrsprachigkeit infrage stellt.
Große Kulleraugen, kleine Stupsnase, nach vorn geknickte Ohren: Viele Tierhalter wollen, dass ihre Katzen besonders niedlich aussehen. Doch die gesundheitlichen Folgen für die Tiere sind vielen gar nicht bewusst. Tiere aus Qualzuchten sind auch deshalb immer noch im Trend.
Vor fünf Jahren hat Be an Angel e.V. das Restaurant "Kreuzberger Himmel" initiiert. Der Autor dieser Zeilen, Mitgründer, Vorstandsmitglied des Vereins und außerdem einer der Geschäftsführer, ist jüdisch. Und im Restaurant allein unter Muslimen. Wie geht das in der aktuellen Situation?
Übergewicht ist ein globales Problem, das nicht nur gesundheitliche Einschränkungen für die Betroffenen bedeutet, sondern auch gravierende gesellschaftliche und wirtschaftliche Folgen nach sich zieht. Forschende wagen deshalb einen Blick in die Zukunft und warnen vor riskanten Entwicklungen.
Mit Rückschlägen kennt sich die Ariane 6 aus, ihren Erstflug hat die Trägerrakete vergangenen Sommer mit mehrjähriger Verspätung absolviert. Nun wird ein Startversuch im letzten Moment gestoppt. Anscheinend gibt es Probleme mit einem Bodengerät.
Die Umweltbelastung in der EU wächst immer weiter, mit entsprechenden Folgen für die Gesundheit der Bürger. Die EU-Kommission ist alarmiert und mahnt "wesentlich stärkere Maßnahmen" an.