隔海觀瀾/從「一蛋難求」到「剩蛋變臭」\朱穗怡

　　雞蛋是我們日常生活必不可少的重要食材，但近月台灣社會因為雞蛋供應失衡而出現不少亂象。從去年底到今年初，島內竟然鬧「蛋荒」，一蛋難求、蛋價飛漲，甚至引發「捐血換蛋」、拿走供品蛋、偷其他人買到的蛋、跟孵蛋的大鵝搶蛋等荒唐事。新北市曾有里長提供「城市養雞班」課程，教民眾如何在不影響環境下養雞生蛋、自給自足，還以「家家兩隻雞，天天有蛋吃」作為口號吸引民眾參加。然而，近日據說台灣市面上的雞蛋卻出現「過剩」。有業者把發霉、賣相較差的進口蛋送給豬農餵豬，但豬農還要收取相關處理費。貼錢送蛋給豬吃，真是令人哭笑不得。

　　台灣雞蛋供應從一個極端走向另一個極端，從「蛋荒」到「剩蛋」，反映其供求機制已然失靈，而民進黨當局難辭其咎。世界各國和地區平均每隻蛋雞年產202個蛋，台灣則是190個，產蛋率只有52%，但台灣蛋雞數量與人口比為1.84：1，飼養量相當高。產蛋率低、飼養量高，可見島內雞蛋產業出現嚴重問題。台灣方面常常自認產業先進，但全台約1600個養雞場中，只有近一成是現代化水簾式恆溫雞場，其他九成都是傳統雞舍，無法杜絕飛鳥、老鼠，因而導致禽流感長年不斷，而且當極端的寒冷天氣來襲時還發生不少母雞被凍死的事件。如此惡劣的飼養環境必然影響產蛋效率，也使得雞蛋供應很不穩定。但民進黨當局直至近月才提出編列預算改善養雞場，但「遠水救不了近火」，「蛋荒」已經發生，「搶蛋」已成常態。

　　其實，台灣要解決迫在眉睫的「蛋荒」，只需向大陸採購便可應急。但民進黨當局「逢中必反」，連救人的新冠疫苗也不想從大陸購買，遑論雞蛋了。於是民進黨當局捨近求遠，寧願從運輸成本較高、蛋價較貴的澳洲等國進口雞蛋，但由於檢疫、船運等頗耗費時間，大量進口雞蛋集中在5、6月才運抵台島，一來就一億多個雞蛋，又造成供過於求，賣不出去的雞蛋發霉、變臭。

　　對於攸關民眾福祉的民生問題，民進黨當局處理得一團糟。這次的「蛋荒」其實早在兩年前已經發生，但民進黨當局置之不理，一拖再拖，使得缺蛋問題如雪球般越滾越大。難怪有媒體用鄧麗君《你怎麼說》這首歌來形容民進黨：「一等就是一年多，三百六十五個日子不好過，你心裏根本沒有我……」