馋了！松江泖蟹开捕：“五公四母”的“大个头”比例超50%

秋风渐冷，吹 “痒”了一池蟹脚，大闸蟹迈着“大长腿”，纷纷爬塘。今天上午 ，松江黄浦江大闸蟹在泖港镇田黄村正式开捕。尽管受此前高温影响，今年的开捕时间较往年延迟一周，但松江泖蟹的产量与品质却没有受到影响，稳中有升。

新民晚报“上海时刻”出品

记者从沪上地产大闸蟹养殖规模最大的上海鱼跃水产专业合作社了解到，今年总产量上，“四公、三母”以上（每只公蟹重达200克，母蟹达150克）“大个头”很是普遍，比例已超过85%；其中，“五公、四母”大闸蟹（每只公蟹重达250克、母蟹达200克）比例更是超过了50%。

开捕虽晚，品质稳中有升

“7两！”池塘内捞出的蟹笼里，爬满了肚白腿长的大闸蟹。一一过秤，“大个头”不在少数。设在开捕现场的户外直播间热闹非凡，新鲜捕捞上来的大闸蟹在塘边直接蒸熟，热乎乎地冒着香气，打开蟹壳一看，深红色膏黄相间，油亮剔透。