韩国特有的竹盐 具抗癌抗菌美容等诸多功效

竹盐在韩国已经流传上千年，除了作为佐料食用，还用来治疗多种疾病。继此前研究证实竹盐的抗皮肤老化和抗癌等功效，韩国最近一项研究又发现，竹盐可消除诱发胃溃疡和胃癌的幽门螺杆菌。

韩国全南大学（Chonnam National University）食品工学系的文济学（Jae-Hak Moon ）教授研究组近期通过老鼠实验确认，在治疗幽门螺杆菌时采用西药“三联疗法”的同时，又使用竹盐，可获得较好的协同效果。

幽门螺杆菌感染是全球胃炎和消化性溃疡病的最常见病因，可增加罹患胃癌的风险。这种感染会随年龄增长而增多。美国 60 岁以上人群约有50%感染过幽门螺杆菌。最容易被感染的族裔是黑人、西班牙人和亚洲人。

幽门螺杆菌的西药标准治疗一度是服用胃酸分泌抑制剂、阿莫西林、克拉霉素这三种药剂，被称为“三联疗法”。但是，抗生素耐药性的增加使得替代疗法成为必要。

现在在幽门螺杆菌感染中以一定频率观察到抗生素耐药现象，偶尔，即使在使用不同的根除方案后，幽门螺杆菌仍未根除。

研究组为了查明竹盐在降低幽门螺杆菌耐药率方面具有多大效果，首先让出生4周的雄性小鼠感染幽门螺杆菌，接着把小鼠分为西药组（采取三联疗法）、竹盐组（采取三联疗法+竹盐，及海盐组（采取三联疗法+海盐）。结果发现，五天后，竹盐组的小鼠的炎症细胞因子减少最多，海盐组的炎症细胞因子也略被微抑制。

研究组表示，三联疗法和竹盐或海盐同时使用，可以更有效地消除幽门螺杆菌，其原因可能是“竹盐和海盐可以减少细胞的氧化应激（活性氧）”。

该研究结果刊登在2022年11月13日的国际学术杂志《国际分子科学杂志》（International Journal of Molecular Science）上。

对竹盐进行了大量研究的韩国车大学（Cha U diversity）统合医学大学院教授朴建英（Park Gun-young）12月19日对大纪元表示，“竹盐虽然是盐，但是通过竹筒长时间烤制后，具备很多效能，竹盐除了对包括口腔癌、胃癌、肝癌等癌症具有遏制作用，还有抗炎、减肥、提高免疫、抗皮肤老化等作用，这些都通过研究得到了证实。”