银发族养生料理 抗癌、护肤、排毒
The Epoch Times
口感和营养，是准备银发族料理的两大考量，以免老人因营养不良而加速老化。特别选登台湾卫生福利部制作的12个月份“高龄营养健康食谱”，帮助长辈“吃的下，吃的够，吃的对，吃的巧”。其中1月份养生料理，采用抗癌尖兵：南瓜、青花菜，以及海鲜，内含易消化吸收的蛋白质，热量及饱和脂肪含量比红肉低，是绝佳的老人饮食。
推荐理由：
․冬天是青花菜产季，口感较佳。
․海鲜为中低脂肉类，蛤蜊含有锌，可增进皮肤健康，有助于维持正常味觉与食欲。
․此汤品中食物多样化、色彩丰富，是营养均衡的菜肴。
․亦可用胡萝卜代替青花菜，姜代替蒜片，烹调出的胡萝卜海鲜汤，色泽美，且富含胡萝卜素。
食材：
南瓜55公克
虾仁50公克
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