
达成降价“共识”?新式茶饮店遭遇“成长烦恼”
Beijing Daily
“继喜茶后,奈雪也降价了!”作为一名资深的新式茶饮爱好者,小颖前些天用喜茶芝芝绿妍算了一笔账:每一杯从21元降到15元足足便宜了6元,积少成多,一年下来茶饮消费这一项可以省下不少钱。现在奈雪的茶也加入了降价行列,让她更加开心了。 不久前,喜茶、奈雪的茶降价话题先后冲上了微博热搜,吸引了不少茶饮爱好者的关注。为何两家茶饮头部品牌竞相降价?将价格带下探到1字头的高端茶饮,又将给行业带来哪些影响?
降价“共识”
3月17日,奈雪的茶官宣全面降价计划,旗下经典产品大幅降价10元,旗下产品最低9元起,并推出了9元至19元的“轻松”系列,还承诺每月上新一款低价产品。而在不久前,喜茶也完成了自今年1月以来的全面产品调价,今年内不再推出29元以上的饮品,并且承诺现有产品在今年内绝不涨价。两家茶饮头部品牌鲜见地达成了降价“共识”。
记者随机走访了多家奈雪的茶门店,以王府井APM店为例,店门口显著位置,竖立着“轻松系列”“超值好喝”“只要9元起”的广告牌。进店后,从店面的主屏幕上可以看到,价格已经完成调整,产品分为轻松系列、霸气鲜果茶、宝藏鲜奶茶、芝士茗茶和无糖茶铺,价格从9元至29元不等,其中10元以下的1款,10元至20元8款,轻松系列的7款茶均低于20元。不过据店长透露,“目前轻松系列的销售情况并不突出,其中9元的轻松金牡丹成交量也不高。”
显然,对于奈雪的茶而言,目前产品线已经完成了高中低档价格带的全面布局。然而降完价后,尤其是价格带触及到10元以下的布局,让人不免疑惑,昔日的高端茶饮,之后又将如何自我定位?
降维打击?
高端茶饮品牌,怎么突然就降价了?
对此,奈雪的茶对北京晚报《食饮周刊》表示:此次调价是基于品牌、数字化和供应链上的积累实现的,不影响产品品质和用料。截至3月奈雪的茶已经在全国80多个城市开出近900家门店,数字化建设已初具成效,自研数字化系统及设备的陆续投入使用,对经营的降本增效助力已逐渐呈现。在供应链方面,奈雪已建成稳定高效的供应链体系。在规模采购的同时,奈雪通过共建茶园果园、数字化管理调控以及强大的品牌议价能力,压缩了上游规模成本,为产品价格调整提供了空间。