美农民抛售牛群 牛肉价格将进一步飙升

在饲料与燃料等投入成本飙升和干旱的情况下，美国的养牛业者正在将更多的种牛送入屠宰饲养场，一些人正在完全清空他们的牛群。有分析称，这种趋势预示着，在不远的将来，已经上涨的牛肉价格可能会进一步被推高。

美国农业部（U.S. Department of Agriculture）最新的养牛业报告显示，市场已经收缩到多年未见的水平。自2021年7月以来，总库存已下降2%，至9880万头。

但值得关注的不仅仅是牛的总体数量的减少，而且是送去屠宰的牛的种类。除了通常用于牛肉消费的阉牛之外，能够产犊的母牛也被出售，用于牛肉加工，其数量在明显增长。

美国农业部牲畜分析师沙伊尔‧沙加姆（Shayle Shagam）周二（7月26日）在该机构的一份广播报告中说：“我们看到大量的雌性牲畜被安置在饲养场。”

饲养场中的母畜数量增加了3%，而现有的畜群比一年前减少了大约2.7%。沙加姆说，这种组合意味着“进入饲养场的牛的供应量将下降，导致在我们迈入2023年时，可供屠宰的饲用牛的供应量会越来越紧张。”

在6月份碎牛肉价格比去年同期上涨了9.7%的背景下，供应的持续减少，可能会导致牛肉价格更进一步飙升，高于早先的估计。美国农业部之前的价格预测称，明年的牛排平均价格将上涨近8.5%，而在作出该预测时，还没有出现让生产商感到越来越头疼的、各种负面因素的风暴。

高昂的投入加上全美大部分地区持续的干旱状况，加剧了养牛业者抛售牛群的情况。

全国农场主牛肉协会（National Cattleman’s Beef Association）首席执行官科林‧伍德尔（Colin Woodall）说，今年干旱的范围比过去几年的地区性干旱更广。当时的养牛者还可以把牛送到全国其它地区放牧，直到开始下雨。但在今年，这个国家的很多地方都处在干旱之中。

伍德尔对福克斯商业频道表示：“没有地方可去，因为每个人都在努力寻找他们所需要的草料，以便喂养他们的牛。”