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实测结果:用这招存放苹果 放6周依然鲜嫩
The Epoch Times
西方有句谚语说:“一天一苹果,医生远离我”(An apple a day keeps the doctor away),这意味着吃苹果有益健康。但人们在购买苹果时通常会买一大包,不会每次只买一颗。那么,有什么方法可以妥善保存苹果,让它们放几周都还能保持新鲜呢?
美国美食作家皮特曼(Ann Taylor Pittman)在Kitchn网站撰文说,为了了解苹果应该存放在室温下或冰箱中,或是要不要以包装袋或纸张包裹,她在为期6周的时间里测试了7种存放方法,试图找出最佳方法。
皮特曼表示,她从相同的超市购买一堆包装日期相同的有机、未上蜡蜜脆苹果(Honeycrisp)。她挑选出茎完整、外观最原始、最新鲜的苹果,它们都没有表皮破损或瘀伤的迹象。每种方法都使用三颗苹果。
她在本次测试中存放苹果的地点有三个,包括冰箱的保鲜抽屉里、没有阳光照射的厨房台面上、食品储藏室内与任何其它水果或蔬菜分开的柜子中。
在进行测试这6周里,皮特曼在前4周每2天查看每种方法的苹果一次,并在最后2周改成每天查看一次。
皮特曼以1至10分为这些苹果评分,10分代表完美。她的评分标准是苹果的保鲜时间,而保鲜时间取决于它们整颗和切开时的外观、以及质地和味道的维持程度。
以下是皮特曼测试的7种方法,依据评分由低至高排列:
(1)所有苹果先放进一个棕色纸袋内,再放在台面上。这种方法能存放5周,得分6分。
(2)所有苹果先放进一个碗盘里,再放在台面上。这种方法能存放5.5周,得分6.5分。
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