从身上的皮肤到吃的牛排，可能都是3D打印来的

       最近，法国马赛Conception医院与一家本土创业企业合作，成功用3D生物打印复制出完整人体皮肤，明年初将开展首批临床试验。      

图说：4平方厘米的皮肤样品可打印出40平方厘米的皮肤。图片来源：欧洲时报网

据欧洲时报报道，Conception医院细胞疗法及培植实验室主任萨巴提耶介绍称，这是世界上首款用生物打印复制出的人体皮肤，“这是一个革命性的进步。”该院细胞疗法及培植实验室成立于15年前，如今已成为细胞再生治疗领域的领先者。为其提供“打印”技术的是吉伦特省一家名为Poietis的公司，成立于7年前，主要研发领域是将光学和激光技术应用在生物及医药领域。值得注意的是，这家公司规模不大，员工仅有34名，但拥有的专利技术多达70项。除了目前正在推进的3D皮肤打印技术，该公司还正在研发软骨打印。

Conception医院整形及修复科主任医生卡萨诺瓦对这一技术相当期许。相比传统外科整形植皮手术从病人身上提取有限的皮肤组织，生物打印的优势在于仅需一小片皮肤样品，就能重组出大面积真皮和表皮组织。Poietis公司创始人纪勒莫介绍，该技术可以从一片4平方厘米的皮肤样品打印出40平方厘米的皮肤，而公司的目标是继续提高打印面积，造福需 大面积植皮的病人。

3D打印技术除了应用于皮肤，还能模拟肉质。近日，以色列一家公司就通过3D打印技术，用大豆等植物原料还原牛肉的外观、质地和和味道。这一打印牛排在不久的将来就将端上欧洲餐桌。

图说：打印出来的3D牛排能还原外观、质地和味道。图片来源：东方IC

据葡华报报道，打印牛排由以色列公司Redefine Meat开发，原料由大豆和豌豆蛋白、鹰嘴豆、甜菜、酵母等混合物组成，通过融合调味，打印出来的“人造肉”不仅口味接近牛排，而且外观也可以还原牛肉的真实质地。