„Glutenfrei bedeutet keineswegs immer gesünder“
Die Welt
Immer mehr Menschen und Spitzensportler setzen auf glutenfreie Ernährung. Der Lebensmittelmarkt in diesem Bereich boomt. Ein Experte erklärt die Vor- und Nachteile dieser Ernährungsform. Und warnt vor einer Verteufelung des Glutens.
Glutenfreie Ernährung bommt. Nur ein Trend oder wirklich gesund? Viele sind unsicher, ob sie das Protein wirklich vertragen. Professor Dr. med. Stephan Vavricka ist auf dem Gebiet ein gefragter Experte. Der Facharzt für Innere Medizin und Gastroenterologie erklärt, wem eine solche Ernährung wirklich nützt und warnt auch vor den Nachteilen.
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