شيف اليوم جمانة الزعتري.. مائدة إفطار رمضانية تجمع نكهات الشرق العربي والغرب الأميركي

يعد مزج النكهات والانفتاح على مذاقات العالم باختلافها سمة المطابخ بهذا العصر. مائدة إفطار تجمع الشرق العربي والغرب الأميركي تقدمها الشيف اللبنانية الأميركية جمانة الزعتري جودي التي تعيش في كاليفورنيا.

يعد مزج النكهات والانفتاح على مذاقات العالم باختلافها سمة المطابخ في هذا العصر. وفي مائدة إفطار تجمع الشرق العربي والغرب الأميركي تقدم الشيف اللبنانية الأميركية جمانة الزعتري جودي التي تعيش في كاليفورنيا وجبات تحمل الثقافتين بمزج لذيذ. وجمانة التي بدأت الطبخ كهواية وتحولت إلى حرفة لديها شغف في هذا المجال، مما جعلها تدرس في جامعة فندقية في أميركا لـ3 سنوات. وراكمت خبرة 10 سنوات احترافا وعملت في عدد من الفنادق والمطاعم، وأقامت مشروعها الصغير في تقديم الطعام (catering) من منزلها، وحلمها المقبل تأسيس مطعم خاص بمأكولات بلمستها وابتكارها. وتقدم لسفرة الإفطار شراب لبن العيران بالزنجبيل والنعناع، وشوربة البروكولي الكريمية، وسلطة الجرجير بالشمندر، أما كمقبلات فتقدم لفائف أو سمبوسك بالأفوكادو والبيض، والصحن الرئيسي شاك روست وخضار أو لحمة الكتف بالخضار، وتختم بحلوى ليالي لبنان بغزل البنات أو (الكاندي شوغر).