Éric Bouchard, représentant des producteurs acéricoles de la Mauricie Éric Bouchard, représentant des producteurs acéricoles de la Mauricie

Même si les repas dans les salles sont maintenant permis, M. Bouchard remarque une timidité chez une certaine partie de la clientèle qui craint les rassemblements. Par ailleurs, il note que des érablières n’ont pas osé ouvrir ou l’on fait de façon limitée, de peur que les mesures sanitaires se restreignent et que le manque de clients laisse des réfrigérateurs trop bien garnis.