美大型快餐店堂食恢复缓慢

海厄特并表示，顾客回到餐厅是一个“很大的优势”，但一些大瘟疫时代的趋势仍在，例如促进当前销售额的第三方业务。他说，公司传统上有18%至20%的业务来自第三方卖家，但现在升至35%-40%了，并且“似乎将继续存在。”

部分问题在于大流行时代的餐饮趋势尚在，且已变得根深蒂固。此间，顾客和餐馆普遍采用外卖和基于应用程序的订购模式。事实上，麦当劳（McDonald’s）上周刚刚宣布一项新的数字忠诚度计划，该计划将于7月8日实行。 不过有数据显示，在居民接种疫苗后渴望外出就餐之际，大多数快餐店却继续执行当地的防疫法规、封闭就餐区，这有可能伤及自身。随着接种人群达到一定门槛，防疫法规正在慢慢放宽。 根据客流量信息提供商Placer.ai， 今年4月星巴克客流量较2019年同期下降4.2%，Panera Bread下降17.6%，而Dunkin’则无变化。